13 Невероятных преимуществ для здоровья от включения васаби в ваш ежедневный рацион

Польза васаби для здоровья включает предотвращение пищевых отравлений, природное противопаразитарное действие, контроль уровня холестерина, предотвращение кариозного процесса, сохранение молодости, великолепное действие на кровеносную систему, борьбу с гипертонией, респираторные заболевания, лечение артрита, уменьшение риска рака, борьбу с простудой и детоксикацию организма.

Вы слыхали, что васаби — замечательная специя к суши. Но есть у него суперспособности, когда говорится о вашей коже, ротовой полости, кишечнике и многом другом. Интересно, чем же так полезна эта зеленая острая паста? В данной статье мы расскажем о 13 поразительных преимуществах васаби для здоровья.

Правильное питание и Диета для здоровья — Садхгуру на Русском

Перед тем как мы начинаем рассказывать о том, почему вы должны добавить в собственную тарелку больше рецептов с васаби, вот несколько любопытных фактов о васаби.

Немного об истории растения

Родом из Японии, васаби был незаменим в японской кухне и классической медицине. В период Джомон (около 14 000 лет до н. э. — 400 лет до н. э.) васаби был доступен только правящему классу страны. На протяжении какого-то времени он вышел из дворцовых комплексов и замков, а потом и из Японии и стал частью мировой кухни.

Васаби — это не хрен

Васаби относится к семейству Brassica, в которое входят капуста, горчица и хрен. Поэтому есть возможность, что большинство васаби, продающихся в магазинах, в действительности являются смесью двоюродных братьев васаби, а не настоящим васаби японского происхождения. Не настоящий васаби слишком внезапный, горький и вызывает внезапное ощущение жжения, тогда как "настоящий" васаби — тонкий и деликатный.

Это суперфуд

В одной унцовой порции (28 грамм) васаби содержится 30.5 калорий и 0.2 грамма жира. Диета с низким содержанием калорий и жиров поможет вам сохранить здоровье. Вы получите 1.3 грамма белка в одной унции васаби.e. 3% от DV. В одной унции васаби содержится 9% DV пищевых волокон, которые нужны для поддерживания здоровья кишечника и сердца.

Что касается минералов, васаби содержит кальций, железо, марганец, магний, цинк, фосфор и калий, которые нужны для правильного питания. Васаби также считается мощным источником витаминов, включая витамины A, B1, B2, B3, B6, C и фолат. Помимо того, в ней большое содержание изотиоцианатов — антиоксидантов, обладающих большим количеством хороших свойств. И самое основное, в нем нет холестерина!

Информация о питании васаби

  • Калории: 142 (7% от DV)
  • Углеводы: 30.6 g
  • Белки: 6.2 g
  • Жир: 0.8 g
  • клетчатка: 10.1 g
  • Витамин C: 5 мг (91% от DV)
  • Марганец: 0.5 мг (25% от DV)
  • Магний: 89.7 мг (22% от DV)
  • Калий: 738 мг (21% от DV)
  • Витамин B6: 0.4 мг (18% от DV)
  • Кальций: 166 мг (17% от ДВ)
  • Цинк: 2.1 мг (14% от DV)
  • Тиамин: 0.2 мг (11% от DV)
  • Фосфор: 104 мг (10% от DV)
  • Медь: 0.2 мг (10% от DV)
  • Рибофлавин: 0.1 мг (9% от ДВ)
  • Железо: 1.3 мг (7% от ДВ)

Другими словами: включите васаби в собственный рацион. Это повысит потребление питательных веществ и благоприятно отобразится на вашем общем состоянии здоровья.

Больше от Natural Living:

13 восхитительных преимуществ васаби для здоровья

1. Васаби предохраняет пищевые отравления

Больше, чем специя, васаби применялся благодаря собственным самым разным целебным характеристикам — говорит Хондзо Вэймо, Старейший японский ботанический словарь. Считается, что он был составлен в 918 году, и в нем есть бесчисленные упоминания об применении васаби в качестве противоядия при пищевых отравлениях. И, спустя столетия, современная наука доказала, что это правда.

Васаби содержит аллил изотиоцианат, который подавляет рост Salmonella sp., E.coli, H. pylori, и золотистый стафилококк — бактерии, вызывающие пищевые отравления.

Кушайте суши или сашими… с васаби!

2. Природное антипаразитарное средство

Изотиоцианаты (ИТЦ) делают васаби настоящим противопаразитарным питательным продуктом. Продуктивен против паразитов Anisakis, присутствующих в треске, лососе, кальмарах и остальных морепродуктах. При употреблении сырой или частично приготовленной рыбы они как правило вызывают болезненные желудочно-кишечные симптомы, непроходимость кишечника и даже анафилаксию (аллергическую реакцию).

Поскольку васаби содержит ИТК, вы можете наслаждаться рецептами блюд из сырой рыбы, не беспокоясь о паразитарных инфекциях.

3. Держит холестерин под контролем

Васаби также считается антигиперхолестеринемическим средством. Это значит, что он считается прекрасным средством для поддерживания холестерина в норме. In vitro и in vivo исследования показали уменьшение уровня ЛПНП у крыс с гиперхолестеринемией, которых кормили диетой, содержащей корень васаби.

Таким образом, употребление васаби поможет в борьбе с холестерином. Это также означает, что борьба с другими заболеваниями, например как инсульт и атеросклероз, становится легкой, если постоянно принимать васаби.

4. Предохраняет кариозный процесс

Косметический повод улыбнуться в следующий раз, когда вы будете есть суши! Японское исследование, проведенное под управлением врача. Хидеки Масуда обнаружил, что изотиоцианат, имеющийся в васаби, помогает устранить кариозный процесс, подавляя рост Streptococcus mutans. Видимо, изотиоцианат препятствует зависимому от сахара прилипанию бактерий к зубам и таким образом оберегает от кариозного процесса или полостей.

Хотите устранить кариозный процесс? Не игнорируйте ярко-зеленую пасту васаби!

5. Васаби хранит молодость

Еще одна уважительная причина не задирать нос при мысли о том, чтобы есть васаби! Антивозрастные свойства васаби связаны с 6-метилтиогексил изотиоцианатом (6-MSITC), сульфинильным соединением, присутствующим в нем. 6-МСИТЦ помогает организму уменьшить уровень реактивного кислорода. Реактивный кислород имеет прямую связь со многими видами рака и ослаблением организма. 6-MSITC также предохраняет аллергическую реакцию на пыльцу, помогает улучшить кровообращение и рефлексы.

Чайная ложечка васаби в день сдерживает старение организма!

6. Замечательно подойдет для кровообращения

Кроме сохранения молодости, 6-MSITC, о котором мы говорили раньше, также препятствует образованию тромбов. Это, со своей стороны, уменьшает риск остановки сердца и инсульта. Хорошее действие на кровообращение также помогает сохранению мягкости и чистоты кожи.

Поэтому, чтобы сохранить здоровье сердца, включите васаби в собственную тарелку.

Питание школьника. Здоровье.

7. Сдерживает гипертонию

Большое содержание калия в васаби важно для регулирования давления крови и кровотока. Дефицит калия вызывает гипертонию и может повысить риск сердечных болезней и инсульта. Помимо того, васаби содержит мало натрия. Большое содержание калия и невысокое содержание натрия помогает расслаблению сосудов кровообращения, увеличению кровотока и защите от гипертонии.

Так что лучше их есть, правда?

8. Борьба с респираторными заболеваниями

Употребление васаби может очистить и продезинфицировать дыхательные пути благодаря газообразному аллил изотиоцианату, содержащемуся в васаби. Исследования также показывают, что изотиоцианат обладает противовоспалительными качествами, которые могут предупреждать инфекции или бороться с астмой.

В следующий раз, когда на вас нападет насморк, попробуйте приготовить блюда с добавкой васаби.

9. Лечит артрит

Благодаря собственным замечательным противовоспалительным свойствам, употребление васаби считается настоящим способом лечения воспалительных болезней, например как артрит. Предотвращая агрегацию тромбоцитов, противовоспалительные соединения блокируют простагландин — нейротрансмиттер, вызывающий боль и воспаление.

13 Невероятных преимуществ для здоровья от включения васаби в ваш ежедневный рацион

Кушайте листы васаби (читай: постоянно), чтобы успокоить больные суставы.

10. Уменьшает риск развития рака

Корень васаби может устранить развитие рака в организме, говорит исследование. Противораковое свойство васаби поясняется 6-МСИТК, который вызывает гибель клеток или апоптоз в клетках рака желудка и клетках монобластной лейкемии. 6-MSITC также успешно вымывает свободные радикалы — главную причину развития рака.

Доказательства in vitro исследования показывают, что васаби прекрасно противостоит раку молочной железы, а еще меланомам.

11. Борется с простудой и аллергической реакцией

Интересно, что стебли и листы васаби богаты витамином С и прочими антиоксидантами, которые укрепляют иммуннитет. Всего 100 г васаби содержат 70% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Вы будете рады выяснить, что васаби содержит синигрин, антибиотик, который чистит заторы, разжижает слизь, делает меньше воспаление и стимулирует иммуннитет. Но не только это, синигрин также считается противораковым средством.

Другими словами, добавьте васаби в соусы, дипы либо даже в пюре из картофеля, чтобы уберечься от простуды и аллергической реакции.

12. Поддерживает здоровье системы пищеварения

Васаби содержит много клетчатки и помогает выводить токсины, настраивать работу кишечника и уменьшать симптомы запора. Он также хорошо помогает выработке желчи с целью улучшения работы печени и желчного пузыря. Но все таки, потребление слишком огромного количества может вызвать кислотный рефлюкс, диарею или тошноту у определенных людей. Ограничение использования считается важным моментом.

13. Детоксифицирует организм

Токсины и канцерогены как правило вызывают молекулярные повреждения. Иногда накопление токсинов превышает возможности печени по детоксикации. В подобных вариантах вы можете прибегнуть к помощи васаби, поскольку он считается настоящим детоксикантом. Он успешно выводит токсины из тканей печени и системы пищеварения, поддерживая ваше здоровье.

Побочные эффекты васаби

Теперь, возможно, вы спрашиваете: "Есть ли побочные эффекты от употребления васаби?"Вот что мы знаем:

  • Вредно для гастрита — изотиоцианат может нервировать слизистую оболочку вашего желудка и ухудшить существующий гастрит.
  • Аллергическая реакция — если вы никогда не пробовали, посоветуйтесь с доктором, перед тем как включить в рацион больше васаби.
  • Замедляет свертываемость крови — если у вас геморрой, лучше не допускать васаби, так как он может замедлить свертываемость крови. Острые соединения могут повредить чувствительные сосуды кровообращения.
  • Повреждение печени — васаби содержит гепатотоксин, который в малых дозах не опасный. Однако если вы собираетесь скушать больше васаби, чем обычно, это способна повредить вашей печени.
  • Кислотный рефлюкс — Из-за собственного острого резкого вкуса васаби попадает в список продуктов, вызывающих кислотный рефлюкс. Если у вас язва желудка, гастрит, изжога или расстройства пищеварения, ограничьте или не кушайте васаби вообще. Он также вреден для женщин в положении.

Больше от Natural Living:

Зеленая паста, которая сопровождает блюда из Японии, например суши, сашими или соба, считается культовой приправой. Она придаёт необходимую остроту безвкусным рецептам и намного полезнее горчицы.

Примените свеженатертый васаби, чтобы дать прелесть безвкусным рецептам и применять все его хорошие свойства. Васаби теряет собственный аромат всего за 20-25 минут. Поэтому подавайте его сразу же после приготовления пасты.

Не забывайте, что васаби не влияет на ваше здоровье, если принимать его в меру.

Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога