15 Удивительных преимуществ употребления рукколы для здоровья организма — сохраняйте энергию будущего

Польза рукколы для здоровья: оберегает сердце, помогает контролировать вес, укрепляет здоровье глаз, уменьшает риск рака, помогает пищеварению, помогает контролировать кровяное давление, помогает устранить диабет, поставляет витамин К и кальций для здоровых костей, полезна для кожи, может добавить годы жизни, улучшает спортивные результаты, функционирует как замечательный детоксикант, помогает сделать меньше воспаление в организме и может улучшить когнитивные функции. Когда то экзотическая, а теперь популярная руккола придаёт прелесть салатам, супам, пицце или омлету.

Родом из Средиземного моря, этот зеленый листовой овощ (руккола) также известный как салатная ракета, садовая ракета, рокет или колеус. Ботанически она относится к Eruca род Eruca в семействе Brassicaceae. Наряду с темно-зелеными листами съедобны также семена, масло из семян и цветы.

С точки зрения питания, эта перечная зелень считается звездой. В целой чашке (100 г) свежих листьев рукколы содержится всего 25 калорий, 3.65 граммов углеводов, около 2.5 граммов белка, и 1.6 граммов пищевых волокон. В рукколе также содержится зрелищное кол-во витамина С, витамина А, витамина К, фолата. Если например мы говорим о минералах, то из рукколы вы получите много кальция, калия, магния, фосфора, цинка и железа.

Если ее перечного вкуса и питательного профиля недостаточно, чтобы отправить вас в гипермаркет, может быть, эти поразительные хорошие свойства помогут вам.

15 хороших свойств рукколы

1. Оберегает сердце

В рукколе содержится приличное количество витамина С, витамина К и фолата — полезных для сердца питательных веществ. Двухмесячное исследование показало, что у людей, повседневно принимавших витамин С, уровень CRP (С-реактивного белка) в плазме крови сократился на 24%. Ученые думают, что CRP может быть точным индикатором шансов человека на развитие сердечных болезней.

Витамин К, со своей стороны, улучшает здоровье сердца, так как продвигает кальций в кости, вместо того чтобы смывать его в артерии и блокировать кровообращение. Фолат нужен для поддерживания уровня гомоцистеина. Большой уровень гомоцистеина в крови может повысить риск сердечно-сосудистых болезней.

2. Ругула поможет контролировать вес

Люди, которые кушают много рукколы, чаще контролируют собственный вес и реже набирают лишние килограммы. Интересно, как? Так как руккола считается низкокалорийным овощем — в 100 г рукколы содержится всего 25 калорий. В действительности, этот темно-зеленый лист занимает 8 рейтинговое место Aggregate Nutrient Density Index, или ANDI, — инструменте, который оценивает продукты питания по их калорийности.

Самое основное, что в нем много клетчатки и меньше углеводов (всего 3.7 г) — поэтому вам не стоит волноваться о наборе веса. Проще говоря, вы должны постоянно пополнять собственные салаты и блюда этим перечным растением.

3. Ругула укрепляет здоровье глаз

Бета-каротин — предшественник витамина А — полезен для ваших глаз, поскольку он уничтожает свободные радикалы, защищая сетчатку. И это не единственное питательное вещество в рукколе, защищающее глаза: в ней также содержатся лютеин и зеаксантин. Эти два питательных вещества оберегают глаза от высокоинтенсивного освещения и лучей ультрафиолета, предотвращая ухудшение зрения.

Как показывают исследования, эти все питательные вещества поддерживают зрение и оберегают от возрастной макулярной дегенерации и ночного зрения. Еще одно важное питательное вещество, которым нельзя пренебрегать, — жирные кислоты Омега-3. руккола содержит 170 мг Омега-3 в 100 г. Омега-3 работают как антиоксиданты и уменьшают вероятность развития катаракты.

Руккола. Польза и вред.

4. Уменьшает риск развития рака

Появляются доказательства того, что руккола может уменьшать риск развития раковых болезней. Громкое слово тут — глюкозинолаты, серосодержащие соединения. При употреблении рукколы глюкозинолаты метаболизируются в индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты. Исследования показывают, что индол-3-карбинол и сульфорафан (изотиоцианат) могут мешать развитию рака по одному из следующих механизмов.

  • Инактивируют канцерогенные химические вещества и оберегают клеточную ДНК от повреждения
  • Вызывают гибель клеток в раковых клетках для устранения инвазии

5. Полезно для женщин в положении

Беременность — это тех временах, когда будущие мамы должны принимать больше железа, фолатов, кальция, белка, витаминов А, В и С, магния и цинка. Эти все питательные вещества в необходимом количестве содержатся в рукколе. В действительности, руккола содержит около 97 микрограммов фолата (24% от RDI). Употребление рукколы в первые недели беременности полезно для развития плода. Также, она может устранить недостатки нервной трубки у новорожденных.

В отличии от другой зелени, руккола содержит довольно мало оксалатов. Поэтому она безвредна для женщин в положении и кормящих матерей.

6. Помогает пищеварению

Содержание жидкости и клетчатки в рукколе поможет вам, если вы предрасположены к несварению желудка. По данным Министерства фермерского хозяйства США, в 100 г рукколы содержится 91.71 г жидкости и 1.6 г клетчатки. Большое содержание клетчатки также полезно для выстилки кишечника, толстой кишки, кишечника и остальных пищеварительных органов. Помимо того, продукты с большим содержанием клетчатки могут уменьшить риск развития рака толстой кишки, язвенного колита и дивертикулита.

Будучи щелочной, руккола восстанавливает идеальный уровень pH в организме. Исследования показывают, что идеальный уровень pH крайне важен для нашей системы пищеварения.

7. Помогает контролировать кровяное давление

Польза рукколы для сердца не исчерпывается снижением уровня холестерина, триглицеридов и диабета. Она также уменьшает кровяное давление — немаловажный момент риска сердечных болезней. В рукколе содержится много кальция и магния — самых важных минералов, которые увеличивают сосуды кровообращения и поддерживают здоровый уровень давления крови. Помимо того, в ней много калия, который поможет уменьшить риск гипертонии.

8. Помогает устранить диабет

Ругула может быть защитным продуктом и для людей, которые страдают диабетом: В одном клиническом исследовании ученые выявили, что масло семян рукколы может успешно уменьшать уровень инсулина и гипергликемию. Они также выявили большое уменьшение уровня общих липидов, холестерина и триглицеридов. Может быть, это связано с содержанием антиоксидантов в масле семян рукколы или общим увеличением уровня печеночной глюкозо-6-фосфатазы. Это очень важно, поскольку диабет увеличивает риск инсульта и сердечного приступа.

Диета играет важную роль в развитии диабета. Поскольку листы рукколы содержат меньше сахара и углеводов, она считается отличной заменой продуктам, повышающим риск развития диабета.

9. Поставляет витамин К и кальций для здоровых костей

руккола считается очень хорошим источником кальция. В чашке рукколы (100 г) содержится около 160 мг кальция. По данным Национального института здоровья, взрослые женщины и мужчины должны потреблять 1 000 мг кальция в день. Это делает рукколу полезной для костей пищей.

Еще одно питательное вещество, о котором следует упомянуть, — витамин К, который способствует реабсорбции кальция, регенерации мышц и свертываемости крови. В 100 г рукколы содержится около 108.6 микрограммов витамина К. В этом нет ничего удивительного, почему эти листья рекомендовано людям, восстанавливающимся после травм костей, и больным остеопорозом.

10. Полезно для кожи

В альтернативной медицине концентрат рукколы давно применяется для лечения и предупреждения подобных заболеваний кожи, как экзема, сухость кожи и угревая болезнь. Добавление в рацион питания листьев и масла семян рукколы может обезопасить кожу от лучей ультрафиолета и их воздействия. Это происходит благодаря тому, что руккола полна антиоксидантов и противовоспалительных соединений.

Считается, что она также увеличивает упругость и пластичность клеток. При постоянном употреблении в пищу, вы также сможете воспользоваться антивозрастными преимуществами.

11. Может добавить годы к вашей жизни

Зелень не только поможет вам жить лучше, но и придаст несколько лет жизни. Последние исследования науки показали, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, может уменьшить смертность на 17-19 процентов. За счёт содержания подобных полезных веществ, как омега-3, антиоксиданты, витамин С, руккола считается одним из очень вкусных и полезных вариантов повысить жизненную продолжительность.

12. Улучшает спортивные результаты

Наряду с витаминами, клетчаткой и антиоксидантами руккола считается прекрасным источником нитратов, которые нужны для нашего организма для облегчения поступления кислорода от ушек к мышцам. Исследования показывают, что очень высокое потребление нитратов может помогать высокой производительности во время тренировок на выносливость. Помимо того, витамин К в рукколе полезен при травмах костей и способствует росту хрящей. Вот почему рукколу настойчиво рекомендуют принимать спортсменам.

Некоторые ученые даже думают, что потребление нитратов может улучшить жизнь пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями или респираторными проблемами, например как астма. Кушайте ее в виде салата или добавьте в протеиновые коктейли, чтобы воспользоваться всеми преимуществами.

13. Ругула считается прекрасным детоксикантом

Благодаря витамину С, хлорофиллу и антиоксидантам руккола поможет спасти ваш организм от токсинов. В рукколе достаточно много хлорофилла, он поможет устранить повреждение клеточной ДНК и печени, вызванное афлатоксинами — канцерогенами, содержащиеся в некоторых древесных орехах. Также, она остановит тяжелые металлы, агрессивные химикаты и пестициды, которые попадают в организм через пищу.

Питательные вещества рукколы также играют важную роль в регулировании ферментов, которые уничтожают свободные радикалы. Результат? здоровая печень и тело без заболеваний. Ощелачивающее и детоксицирующее действие рукколы также оберегает организм от рака, старения и сердечных болезней.

Так ли полезна руккола? Польза и вред рукколы для человека!

14. Помогает сделать меньше воспаление в организме

Ругула считается прекрасным противовоспалительным овощем. Противовоспалительная сила рукколы вызвана индол-3-карбинолом и эруцином (изотиоцианатом). Исследования на животных обнаружили ингибирующее действие эруцина на цитокины и провоспалительные ферменты. Ингибируя воспалительные ферменты и медиаторы, он делает меньше боли, которые связаны с воспалительными заболеваниями.

Омега-3s в рукколе также помогают сделать меньше болевые сигналы, отправляемые в мозг.

Всего 2 ингредиента! Эта удивительная смесь вытянет все лишнее из организма и…

15. Ругула может улучшить когнитивные функции

Вот следующая причина наслаждаться смузи из рукколы! С возрастом наши когнитивные способности начинают понижаться и понемногу просто исчезают. Исследования показывают, что частое потребление 800 микрограммов фолатов может замедлить снижение когнитивных способностей у людей в возрасте. С 97 микрограммами фолатов на 100 граммов порции руккола может сделать это очень легко.

Как воспользоваться всеми преимуществами рукколы?

Ругула доступна целый год. Вы можете включить рукколу в собственный рацион в самых различных формах — сырую, отварную, песто или суп. Добавьте свежую рукколу в омлет, пиццу, сэндвичи или салаты и подавайте ее нарезанной, посыпав перцем и солью.

Ругула — скоропортящийся продукт, поэтому храните ее в прохладном и влажном месте. Она станет более ароматной, если вы применяете ее сразу или, как минимум, в течение 2-ух дней после сбора урожая.