Что нужно знать о кофейных зернах и устойчивом выращивании кофе — сохраним энергию будущего

Зерна кофе имеют разные спецификации, которые определяют роль производителей кофе в цепочке доставок. При этом берутся во внимание экономические, социальные и экологические стандарты. Устойчивый кофе — это одна из классификаций, которая относится к сертифицированным органическим кофейным зернам. Устойчивое выращивание кофе — это многомиллиардная индустрия, оказывающая серьезное воздействие на прочие товары из-за растущей осведомленности и спроса.

Узнайте больше о кофейных зернах и устойчивом выращивании кофе, продолжив читать дальше.

Короткая история устойчивого выращивания кофе

Когда доходит дело до выбора хороших кофейных зерен, было бы хорошо знать их происхождение и способ выращивания. Это выполняется для того, чтобы убедиться, что вы приобретаете качественный кофе в зернах элит-класса для бытового применения либо для вашего бизнеса. Большинство кофейных зерен, производимых по всему миру, поступает из Латинской Америки, Азии и Африки. Однако пришел момент, когда производители кофе пережили кризис.

Производство кофе: сбор, обработка и упаковка кофе в стране произрастания☕

В 2001-2003 годах цены на зерна кофе достигли очень невысокого уровня, из-за чего большинство производителей кофе оказались в стесненных обстоятельствах или в нищете. Собственно поэтому политики и исследователи пришли к идее устойчивого развития кофейного хозяйства, целью которого считается предоставление новых и лучших возможностей для производителей кофе. Она в себя включает политику стойкой торговли кофе, к примеру, удаление посредников, чтобы фермеры получали более большую прибыль и помогли им выбраться из бедности.

Также была опубликована книжка, в которой изложена идея устойчивого выращивания кофе. Это пошаговое руководство про то, как практиковать устойчивое выращивание кофе и что такое устойчива торговля кофе. Книжка называется "Состояние устойчивого кофе" и призвана помочь производителям кофе, которые встречаются с трудными условиями производства и ценами.

Кофемашина суперавтомат Barista One: Очистка емкости для кофейных зерен

Вот плюсы устойчивого выращивания кофе:

  • Фермеры, практикующие устойчивое выращивание кофе, будут пользоваться большим предпочтением международных кофейных организаций, привлекая к партнерству кофейных трейдеров и предпринимателей.
  • Помогают сохранить внешнюю среду, применяя меньше пестицидов и удобрений.
  • Получают денежную помощь от госдепа фермерского хозяйства.
  • Производство более здоровых кофейных зерен, которые также безопасны и имеют лучшие качества вкуса.
  • Производители кофе будут получать больше финансовых и трудовых льгот (например как здравоохранение, образование и т.д.) от кофе, который они продают, благодаря устранению посредников.) от кофе, который они продают, благодаря устранению посредников.

Виды экологично чистых кофейных зерен

Несколько организаций заказали исследование, чтобы оценить рынки в широком масштабе, включая розничную торговлю, обжарку, оптовые продажи, дистрибьюторов и импортеров. В результате исследования определили главные виды экологично чистого кофе, в том числе Bird Friendly, Fair Trade, Organic и Rainforest Alliance.

Определив эти сорта кофе, производители получают дополнительную ценность и конкурентные плюсы, которые отличают их от прочих сортов кофе, выращенных нестабильным способом. Устойчивое выращивание кофе дает возможность ставить премиальные цены, а еще обеспечивает лучшие плюсы для фермеров.

Вот разные варианты экологично чистого кофе в зернах:

  • Кофе справедливой торговли: Его также называют кофе равного обмена, который производится в обход кофейных трейдеров. Это даёт производителям и покупателям кофе более большую прибыль. Как сторонний орган по сертификации, TransFair USA гарантирует, что производители кофе получают небольшую гарантированную цену справедливой торговли. Также, он гарантирует, что импортеры кофе приобретают продукцию у мелких фермеров, включенных в Международный реестр кофе по справедливой торговле. Помимо того, импортеры кофе должны выдавать займы фермеров в счёт будущих продаж и помогать им не влезать в долги перед посредниками.
  • Органические зерна кофе: Это зерна кофе, изготовленные без применения гербицидов и пестицидов. Органические зерна кофе выгодны для потребителей и производителей. В сертифицированном органическом кофе много внимания уделяют здоровью почвы, переработке, компостированию и защите внешней среды, что немаловажно для устойчивого развития.
  • Зерна кофе, прекрасные для птиц: Выращенные в тени зерна кофе делают полезное дело певчим птицам. Это происходит благодаря тому, что они применяют кофейные деревья в качестве естественной среды проживания. Таким образом, уменьшается необходимость в гербицидах и удобрениях. Это также хорошо помогает биодиверсификации — выращивание теневыносливого или дружественного к птицам кофе дает пользу перелетным птицам и кофейным фермерам. Помимо того, кофе, который выращен в тени, вкуснее, поскольку в нем содержится больше веществ химии и сахаров.

Вот разные варианты теневого выращивания кофейных зерен:

  • Rustic или Rusticano: При посадке таких кофейных деревьев их помещают в существующий лес. Лишь определенные изменения вносятся в местные растения.
  • Классическая поликультура или Policultura Tradicional: Это более продуманный метод если сравнивать с сельским методом. Кофейные деревья интегрируются с другими растениями, например как фрукты и овощи, в рамках кофейной фермы, что в чем-то похоже на общественное лесоводство. Фермеры могут диверсифицировать культуры и при этом сохранить плюсы кофе, выращенного в тени.
  • Коммерческая поликультура или Policultura Commercial: Данный метод полностью сходится с классической поликультурой. Однако кофейных деревьев больше, чем теневых. Он дает возможность получить более большой урожай кофе, но требует применения некоторых удобрений и пестицидов.
  • Специальная или уменьшенная тень или Sombra Especializada: Этот кофе применяет один навес в качестве тени.

Лучшие методы устойчивого выращивания кофе

При устойчивом выращивании кофе применяется меньше воды. Устойчивое хозяйство заменяет естественные питательные вещества земли путем внесения органических веществ (к примеру, компостированной кофейной мякоти) и удобрений под кофейные деревья и между ними. Стойкие зерна кофе выращиваются с учетом интересов людей и внешней среды.

Вот некоторые методы устойчивого выращивания кофе:

  • Устойчивое выращивание кофе применяет возобновляемые ресурсы для экономии ресурсов и минимизации загрязнения внешней среды. Оно предпринимает основополагающие шаги по заботе о внешней среде. Более всего оно должно отдавать больше людям и беспокоиться о собственных работниках.
  • Вместо того чтобы вырубать деревья, к примеру, эвкалипты, в качестве топлива для обогрева, устойчивое хозяйство еще раз применяет кофейную шелуху. Устойчивое кофейное хозяйство подразумевает посадку новых деревьев взамен вырубленных деревьев, применяемых для отопления. Для нагревания кофейных зерен можно применять сушилки для кофе, не загрязняющие внешнюю среду, к примеру, солнечную сушилку для кофе.
  • Устойчивое кофейное хозяйство уменьшает водопотребление. Вода из резервуаров для ферментации проходит через фильтр настоящим образом и применяется для полива кофе. Она не должна сбрасываться в озера и реки.
  • В устойчивом сельском хозяйстве применяются передовые методы, например выращивание в тени, биодиверсификация, органическое земледелие и устойчивое фермерское хозяйство.
  • Стойкие фермы тоже должны искать возобновляемые источники энергии, обеспечивать необходимое медобслуживание сотрудников, продвигать образовательные программы, обеспечивать достойную зарплату и привлекательные условия труда.

Заключение

Это нужно знать всем о Кофе!

Устойчивое выращивание кофе стало замечательным решением, помогающим производителям кофе получать достаточную прибыль, не причиняя вреда внешней среде. В связи с ухудшением экологической обстановки, изменением климата и прочими проблемами, с которыми встречаются производители кофе, нужно вводить методы устойчивого выращивания кофе. Таким образом, стойкие зерна кофе будут иметь лучшие цены, что поможет производителям кофе, а еще внешней среде и людям при соблюдении строгих стандартов.