Что такое органическое земледелие какова необходимость и основные особенности органического земледелияur

Органическое земледелие относится к системам производства в сельском хозяйстве, основанным на применении зеленого навоза, компоста, биологической борьбы с вредителями и севооборота для изготовления культур сельского хозяйства, домашнего скота и птицы. Органическое земледелие зависит от развития экологического биоразнообразия в плантационном хозяйстве для прерывания проживания вредителей и заболеваний, а еще обеспечения значимого поддержания и улучшения плодородия почвы.

Органическое земледелие не допускает применения искусственных химических удобрений, антибиотиков, гербицидов и пестицидов. Все сельскохозяйственное производство проводится органическим и наиболее настоящим способом, включая производство волокна, зерна, овощей, цветов, переработанных пищевых продуктов и продуктов животного происхождения, например как молоко, яйца и мясо.

Конкретнее говоря, органическое земледелие — это сельскохозяйственная практика, направленная на достижение сбалансированной экологической системы производственного управления, которая поощряет и улучшает биологическую активность почвы и биоразнообразие. Оно подразумевает небольшое применение искусственных веществ химии и средств производства за границами фермы, обеспечивая при этом способы управления, которые берегут, пополняют и укрепляют экологическую стабильность.

Органическое фермерское хозяйство также исключает применение антибиотиков в животноводстве, регуляторов роста растений, наноматериалов и генетически модифицированных продуктов чтобы добиться цели экологической стойкости и укрепления экологической гармонии.

Некоторые из главных характеристик систем органического производства в сельском хозяйстве в себя включают природное животноводство и растениеводство, осуществляемое в соответствии с планом органической системы; детальную систему учета всех продуктов от момента производства до использования, а еще применение буферных зон для устранения нечаянного загрязнения искусственными химикатами соседних обыкновенных ферм.

Согласно определению исследовательской группы Министерства фермерского хозяйства США (USDA) по органическому земледелию и органическому фермерскому хозяйству,

"Органическое фермерское хозяйство — это система, которая избегает или в большой мере исключает применение искусственных средств производства (например как удобрения, пестициды, гормоны, кормовые добавки и т.д.) и по максимуму возможной степени положено на севооборот, остатки растительности, навоз животных, органические отходы вне фермы, минеральные добавки и биологическую систему мобилизации питательных веществ и защиты растений".

Органическое фермерское хозяйство — это экологическая система производственного управления, которая помогает развитию и увеличению биоразнообразия, биологических циклов и биологической активности почвы. Оно основано на минимальном применении несельскохозяйственных ресурсов и на методах управления, которые возрождают, поддерживают и увеличивают экологическую гармонию. "

Почему нужно органическое земледелие?

1. Индустрия органических пищевых продуктов быстро растет и гарантирует высокую рентабельность

Текущие тенденции рынка, по данным Института настоящего маркетинга, показывают, что органически изготовленные продукты получают большое признание по всему миру. ВУЗ также выделяет, что в последнее время годовой объем продаж органических продуктов возрос втрое благодаря росту числа магазинов натуральных продуктов, продающих разные варианты органических продуктов.

Фермерские рынки также рекомендуют коммерциализацию органических продуктов регионального и здешнего производства. Исходя из этого, ожидается, что в ближайщее время розничные продажи органических продуктов будут расти более чем на 20% в течении года.

К примеру, оценочная рыночная цена сертифицированных органических продуктов в 2001 году составляла примерно $20 млрд. В 2002 году она составляла $23 млрд, а к 2007 году — более $46 млрд. К 2012 году объем рынка достиг $63 млрд.

Растущее многообразие потребителей по всему миру, несомненно, помогало более большому признанию органических продуктов и сделало их самым быстрорастущим сельскохозяйственным сектором. Быстрые скорость увеличения и большой уровень доходности по большей части поясняются пользой для здоровья и очень хорошим качеством, а еще вкусом органических продуктов если сравнивать с обыкновенной сельскохозяйственной продукцией.

В то же время люди продолжают получать информацию о значении органических пищевых продуктов и фермерства, преобразовывая сельскохозяйственный сектор в привлекательную экономическую альтернативу.

2. Экологическая стойкость и продуктовая безопасность

Обеспечение дружественной и зеленой внешней среды всегда было существенной проблемой по всему миру, и исследования показывают, что органическое фермерское хозяйство может частично предложить решение такой проблемы. Долговременные исследования органического фермерского хозяйства показывают, что оно может обеспечить потрясающий механизм для продвижения экологической гармонии, биоразнообразия и биологических циклов, которые считаются крайне важными для экологической стойкости.

Главные цели органического фермерского хозяйства базируются на управлении и сохранении почвы, содействии круговороту питательных веществ, экологичном и природном балансе и сохранении биоразнообразия. Если из этого исходить, органическое фермерское хозяйство помогает создать потенциал для смягчения последствий глобального изменения климата и помогает сохранению внешней среды.

Плюс ко всему к обращению вспять последствий глобального изменения климата, органическое фермерское хозяйство может уменьшить выбросы ископаемого топлива, в основном, благодаря применению покровных культур и клевера в органических севооборотах.

Органическое фермерское хозяйство также экономит энергию, поскольку его методы производства являются энергосберегающими если сравнивать с обычными методами, таким образом делая меньше истощение ресурсов природы, используемых для изготовления энергии.

Помимо того, в недавнем исследовании, размещённом в журнале Science-Digest, подчеркивается, что продвижение органического земледелия может интенсифицировать производство урожая, тем более в бедных странах, где средства производства для классического фермерского хозяйства слишком дороги, что способствует повышению продуктовой безопасности.

3. Улучшение человеческого здоровья

Органические продукты являются самыми неопасными для использования человеком, чем любые иные доступные продукты питания. Они содержат меньшее кол-во химикатов и не имеют модифицированных компонентов если сравнивать с обыкновенной сельскохозяйственной продукцией.

Органические продукты уменьшают опасности для здоровья населения на всех уровнях, включая сотрудников ферм, их семьи и потребителей, минимизируя их действие ядовитых и стойких веществ химии на ферме и в продуктах питания, почве, в которой они работают и играют, воздухе, которым они дышат, и воде, которую они пьют.

Отличие биодинамики от других методов органического земледелия

Стандарты органического производства устанавливают суровые правила, гарантирующие, что конечные продукты для использования не имеют искусственных компонентов химии и генетически модифицированных технологий производства или любых остальных предполагаемых природных токсинов. Таким образом, продукция органических ферм укрепляет здоровье человека, обеспечивая регулирование рисков подобных болезней, как рак, бесплодие и иммунодефицит.

4. Богатые питательными веществами

Пищевая ценность продукта определяется содержанием в нем минералов и витаминов. Если сравнивать с обычными продуктами питания, продукты, выращенные органическим способом, богаты такими питательными веществами, как витамин C, железо, магний и фосфор, при этом в органически выращенных фруктах, овощах и зерновых меньше нитратов и остатков пестицидов. Органическое земледелие увеличивает содержание питательных веществ в почве, которые передаются растениям и животным.

В научной статье, которая размещена в журнале PLOS ONE, говорится, что органическое целостное молоко содержит намного больше полезных для сердца омега-3 жирных кислот если сравнивать с молоком коров, выращенных на обыкновенных молочных фермах.

Между тем, в научной статье, которая размещена в журнале "Пищевая химия", было найдено, что органические бобы из сои имеют более здоровый питательный профиль, чем классически выращенные или генетически модифицированные бобы из сои Roundup Ready.

5. Насыщенный вкус органических продуктов

Качество пищевых продуктов также определяется их вкусом. Органические продукты часто вкуснее остальных пищевых продуктов. Содержание сахара в органически выращенных фруктах и овощах придаёт им дополнительный вкус. Качество фруктов и овощей можно померить при помощи анализа Брикса, который классически применяется в производстве вина, сахара, газированных напитков, фруктовых соков, кленового сиропа и меда. Градусы Брикса (символ °Bx) измеряют содержание сахара в растворе воды.

6. Аналитическая проверка аутентичности гарантирует качество продукта

Интерес потребителей к органическим продуктам питания растет, поскольку продукт должен пройти проверку качества, а процесс его создания подвергается подробному исследованию, чтобы быть высококвалифицированным как органический продукт питания. Продукты питания делятся на две группы: продукты растительного происхождения (сельскохозяйственные культуры) и продукты животного происхождения (мясо, молоко и продукты из молока, яйца и рыба).

Для каждой категории пищевых продуктов представлены самые хорошие биомаркеры, и обсуждается их потенциал для контроля аутентичности. Это же правило применимо и к международным рынкам. Это гарантирует потребителям, что они получают реальные органические продукты.

Такие проверки качества и расследования отсеивают шарлатанов, которые хотят получить выгоду от этикетки органических продуктов, поставляя вместо них продукты коммерческого производства.

Ключевые особенности органического земледелия

Как мы говорили раньше, фундаментальные особенности органического фермерского хозяйства базируются на поддержании естественной системы, которая в себя включает: природное животноводство и растениеводство при помощи представления плана органической системы; детальную систему учета всех продуктов от момента производства до использования; и применение буферных зон для устранения нечаянного загрязнения искусственными химикатами соседних обыкновенных ферм. Ниже приведены детальные обсуждения.

1. Природное животноводство и птицеводство

Под настоящим производством имеется в виду выращивание домашнего скота и птицы для изготовления подобных продуктов, как мясо, яйца и молоко, путем обеспечения природных жизненных условий и кормов. Разные формы гормонов, антибиотиков и лекарственных средств не приемлемы, тем более если они применяются для стимулирования роста и продуктивности.

Корма должны быть органическими, а скот — пастбищным. Следующие особенности фермы, как применение скота для вспашки, транспортировки, топлива и даже переработка его отходов в навоз, считаются основными аспектами органического земледелия.

Борьба с паразитами и болезнями выполняется при помощи профилактических мер, например как правильное питание, условия в плане санитарии содержания, ротационный выпас и снижение стресса.

2. Природное растениеводство

Природное растениеводство в себя включает многообразие культур и органические системы для увеличения плодородия культур, а еще борьбы с вредителями, сорняками и болезнями. Органическое земледелие требует многообразия культур, которые могут поддерживать бесчисленные и разные виды полезных почвенных микроорганизмов, насекомых и способствует общему управлению почвой для увеличения производительности фермы.

Что такое органическое земледелие?

3. Органическая борьба с сорняками и вредителями

Борьба с сорняками и вредителями должна проводиться без применения искусственных гербицидов и пестицидов, исходя из этого. Меры борьбы должны выполняться при помощи прополки, обработки механическим способом почвы, мульчирования, применения покровных культур, севооборота, обработки механическим способом почвы и ручной прополки.

Органическое земледелие также должно зависеть от полезных хищных насекомых, полезных почвенных микроорганизмов, сопутствующих культур, птиц, надлежащей санитарии и севооборота для борьбы с вредителями.

В крайних случаях заражения вредителями фермеры могут использовать такие меры, как применение барьеров и ловушек, нарушение спаривания, биологические пестициды и хищные насекомые. Почвенная биота, создание структуры почвы, применение компоста и биологических почвенных добавок применяются для поощрения здоровых растений, которые устойчивы к болезням и сопротивляются им. Ботанические меры также могут быть применены для борьбы с болезнями.

4. Управление почвой

Органическое земледелие в большой мере опирается на природное питание почвы при помощи компоста, натуральных минеральных порошков и зеленого навоза. С целью улучшения плодородия, структуры и водоудерживающей способности почвы в органическом земледелии также применяются чередование культур, промежуточные посевы и самая маленькая обработка почвы. В результате это помогает поддерживать деятельность почвенных микроорганизмов, которые преобразуют и высвобождают питательные вещества почвы.

5. Буферные зоны и ведение учета

Выполнение плана органической системы считается ключевой особенностью органического земледелия. Это требует практики буферизации между органическими фермами и соседними традиционными фермами. Ведение учета всей деятельности фермы также считается необходимостью для обеспечения стандартной практики органического земледелия. Обеспечивает надлежащую санитарию, систему мониторинга качества вредителей, паразитов, заболеваний, продуктивности и целостности фермы.

6. Поддержание экологического баланса

Органическое земледелие создано по образцу живых экологичных систем. Методы органического земледелия должны подходить экологическим балансам и циклам в природе. Его необходимо практиковать осторожно и серьезно, чтобы принести пользу нынешнему и будущим поколениям и внешней среде. Внимание должно быть сосредоточено на воздействии системы земледелия на внешнюю среду в общем и на сохранении дикой природы и естественной среды проживания.

Органическое фермерское хозяйство помогает увеличению биоразнообразия, что увеличивает эфективность и стойкость, а также помогает созданию здоровой сельскохозяйственной системы.

7. Соблюдение справедливости

Органическое фермерское хозяйство поддерживает справедливость, поддерживая равноправие и справедливость на общей планете, как среди людей, так и среди прочих живых существ. Органическое фермерское хозяйство обеспечивает замечательное качество жизни и дает возможность намного снизить уровень бедности. Натуральные ресурсы применяются умно и будут сохранены для будущих поколений.

Принципы Органического Живого Земледелия