Пещеры bump — лондон

Экспериментальные пещеры Bump — это частично винокурня, частично лаборатория и абсолютно впечатляющие.

По словам Чарли Маквея, хозяина The Draft House и нового предприятия Bump Caves, подпитка мертва, и он не очень насторожено относится к ее кончине. Говоря о своем новом месте на английской Тауэр-Бридж-роуд, он говорит, что «преодолел» все запреты, пообещав, что в Bump Caves «вам не понадобится пить коктейль из чайника». Он также не возвращает вещи в сторону классической барной модели. Bump Caves — это нечто абсолютно другое, основанное на современных научных методах дистилляции и чувственном опыте, вдохновленном вечеринками с примесью ЛСД «Happenings» 1960-х годов.

Главная идея — комбинирование крафтового пива и шишки — алкогольных напитков, дистиллированных барменом / химиком Максом Чейтером, с дополнительными ароматами. Применяя фармацевтическое и оборудование кухни, такое как роторный атомайзер и sous vide (своя водяная баня молекулярной гастрономии), Chater сумел дать самые разные вкусы и ароматы целому ряду алкогольных напитков, вермутов, фруктовых сиропов и прочих бодрящих настоек при помощи экспериментальная обстановка, собственно сформулированная как часть общего опыта. Основополагающая контркультурная работа Тома Вулфа «Электрический тест с кислотой с кулером» упоминается как основное влияние на Bump Cave, поэтому ожидайте, что в поиске большего прозрения границы будут раздвинуты — при помощи лучших коктейлей. Разумные вещи…