Стандарт — копенгаген

Кулинарный гигант из трех ресторанов от основателя NOMA плывет в Копенгаген.

Люди из NOMA не могут почивать на лаврах; Главный начальник Рене Редзепи эмитировал новую коллекцию книг, бывший шеф-повар Мэтт Орландо не так давно открыл собственный новый ресторан Amass в Копенгагене, а теперь учредитель Клаус Мейер тоже в этом, раньше впечатлившись скромной столовой Radio. В связке с партнером и джазовым музыкальным исполнителем Нильсом Ланом Доки он открыл The Standard — проект в датской столице, который амбициозно в себе совмещает джаз-клуб не с одним, не с 2-мя, а с тремя высококлассными ресторанами. Что ж, если вы собираетесь что-то сделать, дайте ему бобы.

Орёл и Решка. 4 СЕЗОН. #6 Копенгаген

Эти все амбиции нуждались в огромном здании, чтобы расположить его, и Мейеру не необходимо было далеко ходить. Standard занимает великолепное здание в духе ар-деко напротив упомянутого выше всемирно известного ресторана в Нюхавне, в самом центре Копенгагена. Выстроенное во второй половине 30-ых годов двадцатого века знаменитым копенгагенским архитектором Кристоффером Найропом Вармингом, бывшая таможня раскинулась на 65 метров вдоль набережной, как старый пароход в порту. Побеспокоившись о первых впечатлениях, дизайнерская студия Gubi и итало-датский дуэт GamFratesi, команда, которая впечатлила собственной дизайнерской работой в Amass, приступали к оформлению интерьера. Это мастер-класс сдержанности: серый — главный игрок, поддерживаемый бледно-голубыми стульями Beetle и некоторой стратегической листвой, чтобы отразить любое возможное бесплодие. Три ресторана — это непринужденный Almanak, дорогая студия от выпускника NOMA Торстена Вилдгаарда и Verandah, индийский ресторан, которым управляет Карам Сетхи, самый молодой индийский шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен. Создав еще одну классику, Копенгаген прочно утвердился в мировой гастрономической элите.

Как надо строить современное жильё: пример из Копенгагена